Pão de mel

Ingredientes 

Massa 

• 4 1/2 xícaras de farinha de trigo

• 2 2/3 xícaras de açúcar mascavo

• 2 xícaras de água

• 1 xícara de leite

• 1 xícara de mel

• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

• 1/2 colher (chá) de cravo em pó

• 1/2 colher (chá) de canela em pó

• 4 ovos

Cobertura 

• 500 g de gotas de chocolate para cobertura

Acessórios

• formas de pão de mel com 6,5 cm de diâmetro

Modo de Preparo 

• Ferva o açúcar mascavo com a água por 20 minutos ou até a calda ficar encorpada. Deixe esfriar. Numa tigela, bata as claras em neve e reserve.

• Misture a farinha e as especiarias à calda. Adicione o chocolate, o bicarbonato dissolvido no leite e as gemas. Junte as claras e o mel e misture delicadamente. Aqueça o forno em temperatura média.

• Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Coloque-as numa assadeira e  encha cada uma com duas colheres (sopa) da massa. Asse por 20 minutos ou até a borda da massa começar a se soltar. Desenforme ao esfriar.

Cobertura 

• Derreta as gotas de chocolate em banho-maria. Misture bem. Desligue o fogo, mas não retire a panela do banho-maria.

• Banhe cada pão-de-mel na cobertura. Deixe escorrer e firmar em papel-manteiga antes de servir.